Annette

Ontdek drie inspirerende documentaires over écht brood en de kunst van fermentatie. Van de Blue Zones tot Cooked en de Keuringsdienst van Waarde – deze kijktips laten zien waarom goed brood geen vijand is, maar een bron van gezondheid, traditie en verbinding. Perfect voor wie van zuurdesem houdt of gewoon nieuwsgierig is naar wat er écht in brood zit.

Je haalt net dat prachtige, zelfgebakken zuurdesembrood uit de oven. Het ruikt heerlijk, de korst kraakt zachtjes en je wilt maar één...

Als je eenmaal een zuurdesemstarter hebt, komt er vroeg of laat een moment waarop je een deel ervan moet weggooien. Of beter gezegd:...